Несмотря на предыдущие обращения, в столовой 24 на Суворовском проспекте, 23, продолжают фиксироваться систематические нарушения правил торговли, вызывающие обеспокоенность относительно санитарно-гигиенической обстановки и безопасности пищевой продукции.
Ключевые нарушения:
- Несоблюдение санитарных норм персоналом:
- Сотрудники допускают работу с готовой продукцией без головных уборов и перчаток, что создает высокий риск контаминации пищи.
- Отсутствие обязательной информации:
- В меню отсутствует информация о весе продуктов, а журнал контроля калорийности, белков, жиров и углеводов (КЖБУ) не ведется.
- Неудовлетворительное санитарное состояние:
- Места общего пользования находятся в плохом состоянии, что также свидетельствует о пренебрежении санитарными требованиями.
- Неисправность вытяжной системы:
- Неработающая вытяжка приводит к нарушению правил – в результате открыты входные двери и двери во двор, что способствует проникновению пыли и посторонних запахов.
Отсутствие должного контроля со стороны контролирующих органов Санкт-Петербурга создает условия для продолжения данных нарушений, подвергая риску здоровье посетителей. Требуются незамедлительные и решительные меры для устранения выявленных недостатков и обеспечения соблюдения всех норм и правил торговли.
